ফ্রিজে রাখলেও ধনেপাতা পচে যাচ্ছে? এই টিপস কাজে লাগান

শীত এলেই খাবারে ধনেপাতার ব্যবহার বাড়ে। একটু ধনেপাতা কিনলেই বেশকিছুদিন চলে যায়। তবে সমস্যা ধনেপাতাগুলো দীর্ঘক্ষণ পর্যন্ত তাজা থাকে না। দু’দিন যেতে না যেতেই পাতা শুকিয়ে যায়। কালচে ভাব ধরে যায় তাতে। এমনকী ফ্রিজে রাখলেও ধনেপাতার তরতাজা ভাব থাকে না। কিন্তু দাম দিয়ে কেনা ধনেপাতা ফেলে দেওয়াও যায় না। তা হলে কী করবেন? কীভাবে ভালো রাখবেন ধনেপাতা?

গ্লাসে রাখুন

গ্লাস বা লম্বা আকারের কোনও পাত্র নিন। তাতে অর্ধেক পানি ভরে নিন। এর মধ্যে গোড়া সমেত ধনেপাতাগুলো ডুবিয়ে রাখুন। এ বার গ্লাসটা ওই ভাবেই ফ্রিজে রাখুন। ২-৩ দিন অন্তর পানি পাল্টে দেবেন। এতে ধনেপাতা দীর্ঘ দিন পর্যন্ত সতেজ থাকবে।

কাগজের টিস্যু

শীতকালে চট করে কোনও সব্জি বা খাবারে পচন ধরে না। কিন্তু ধনেপাতা দীর্ঘ সময় পর্যন্ত সতেজ রাখা বেশ চ্যালেঞ্জের। ধনেপাতার গোড়াটা কেটে ফেলে দিন। তার পরে ধনেপাতা কাগজের টিস্যু বা খবরের কাগজে মুড়ে রাখুন। এতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা কাগজ শুষে নেবে এবং ধনেপাতা দীর্ঘ দিন পর্যন্ত ফ্রেশ থাকবে।

আমির হামজার বিরুদ্ধে আরেক মামলা, আদালতের সমন জারি

আরও এক বিসিবি পরিচালকের পদত্যাগ

ভ্যাট অডিটের জন্য এনবিআরের ৬০০ প্রতিষ্ঠান নির্বাচন

জিপলক ব্যাগ

সবজি সংরক্ষণ করতে হলে হাতের কাছে জিপলক ব্যাগ রাখা জরুরি। কাটা সবজিও জিপলক ব্যাগে সংরক্ষণ করতে পারেন। ধনেপাতার গোড়া কেটে নিন। তার পরে জিপলক ব্যাগে রেখে দিন। জিপলক ব্যাগটা ফ্রিজেও রাখতে পারেন। ধনেপাতা কাগজে মুড়িয়েও জিপলক ব্যাগে রাখতে পারেন।

ফ্রিজ ছাড়াও ধনেপাতা তাজা রাখুন

শীতকালে সবসময়ে ফ্রিজে আনাজপাতি না রাখলেও চলে যায়। যদি কারও ফ্রিজ না থাকে, তারা এই টিপস কাজে লাগাতে পারেন। ঠিক যে ভাবে ঘরে ফুলদানিতে তাজা ফুল রাখেন, একই নিয়ম এ ক্ষেত্রেও মানতে পারেন। একটি কাচের গ্লাসে অর্ধেক বা তার চেয়ে কম পানি নিন। এর মধ্যে গোড়া সমেত ধনেপাতাগুলো রেখে দিন। রান্নাঘরের এক কোণে এটি রেখে দিতে পারেন। এর আগে অবশ্যই ধনেপাতা ও তার গোড়া পরিষ্কার করে নেবেন।